อาหารสุขภาพ ซุปไข่ข้น เมนูทำง่าย กินอร่อย ได้สารอาหารครบ ซุปไข่ข้น หรือ ซุปอาสาเรน ซุปเนื้อข้น กินง่าย อร่อยถูกปากคนทุกวัย เป็นเมนูที่ให้สารอาหารที่มีปรโยชน์อย่างครบถ้วน แถมพลังงานน่ารัก ถือเป็นเมนูฉลาดกินเมนูนึงเลยทีเดียว

ใครที่กำลังมองหาเมนูเบาๆ โปรตีนแน่นๆ ไว้กินหลังออกกำลังกายหรือเปล่า บอกเลยเมนูนี้เหมาะมากๆ กับซุปไข่ข้น หรือ ซุปไข่หยด (Egg Drop Soup) นั้นเอง เมนูซุปใสสไตล์จีน ที่ทั้งหอม อร่อย กินอิ่มสบายท้อง สารอาหารครบทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันดี

สำหรับใครที่ต้องใช้โปรตีนเยอะหน่อย จะเติมสันในไก่ต้มฉีกลงไปซัก 100 กรัมก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย และสารอาหารเข้าไปอีก วิธีการทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสม เครื่องปรุงไม่เยอะ

ส่วนผสมซุปไข่ข้น

– ปลาโอแห้ง 1 ซอง (ให้พลังงาน 0 kcal)
– น้ำ 2 ถ้วยตวง (ให้พลังงาน 0 kcal)
– เห็ดหอมสด 2 ดอก (ให้พลังงาน 12 kcal)
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ให้พลังงาน 40 kcal)
– ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา (ให้พลังงาน 6 kcal)
– เกลือปลายช้อนชา (ให้พลังงาน 0 kcal)
– แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนชา (ให้พลังงาน 10 kcal)
– ไข่ไก่ 2 ใบ (ให้พลังงาน 126 kcal)
– พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ (ให้พลังงาน 0 kcal)
– ต้นหอม 1 ต้น (ให้พลังงาน 2 kcal)

วิธีการทำซุปไข่ข้น

1. เริ่มด้วยล้างทำความสะอาดเห็ดหอมสด แล้วนำมาซอยเป็นชิ้น แล้วตั้งน้ำใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยผงปลาโอ เป็นการทำซุปรสอุมามิโดยไม่ต้องพึ่งผงนัว

2. รอให้น้ำซุปปลาโอกับเห็ดหอมเดือด อุ่นรุมๆ ไว้ 5 นาที แล้วนำซุปมากรองเอาปลาโอแห้งออก เทซุปที่กรองแล้วกลับลงไปในหม้อ ตั้งอุ่นเบาๆ

3. เลือกเอาเห็ดหอมสดที่ต้มแล้วเติมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา

4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำคนให้เข้ากัน แล้วเติมใส่ลงในหม้อซุปที่เตรียมไว้ ในระหว่างเติมแป้งให้คนไปพร้อมๆ กันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

5. เมื่อน้ำซุปข้นเหนียว ให้นำไข่ตีให้แตก เร่งความร้อนอีกครั้ง แล้วเติมลงในหม้อซุปข้น คนเบาๆ เพื่อให้ไข่เป็นสาย

6. รอให้เดือดอีกครั้งแล้วเทใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกไทยตามชอบ ซุปไข่ข้นหอมๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ซุปไข่ข้น
เห็นไหมว่าไม่ยาก สูตรไม่หิวน้ำด้วยนะ อร่อย ปลอดภัย ได้ประโยชน์ ด้วยฝีมือเรา พลังงานต่อถ้วยก็แค่ 196 kcal เท่านั้นนะ